紫月嫣语阁

翅根放水里先煮个半熟。。水里放葱姜黄酒。。煮之前用小刀在翅根上拉二个小口子。。入味。。。

再用超市里的调料腌个半天。。我用的家乐的麻辣调味粉。。只要和辣沾边。。都是我的首选。。。怪不得。。人家只当我是四川来的。。

自己再放里加了些吉士粉。。这粉可神奇。。所炸之物比较香脆可口。。而且颜色金黄。。惹人喜爱啊。。。

配料丝瓜一根，粉丝一扎，红剁椒若干

做法实在是简单，没下过厨的也可尝试

丝瓜刮皮。。注意不是削皮哦。。用刮刀的钝面轻轻的把外层的粗皮刮掉。。丝瓜仍旧是绿莹莹的。。但口感比不刮的好。。然后切滚刀块

粉丝用温水泡开，在盘里码齐。。喜欢玩造型的尽管发挥你的想像力。。比较懒的也可以随便一堆就是。。放在盘子里打底用。。

再把丝瓜码在粉丝上。。洒上剁椒。。上锅蒸。。。

丝瓜熟软之后关火取出。。再另取一锅。。放油，剁椒煸炒。。倒入适量高汤。。没有的话就清水吧。。稍许淀粉勾芡。。尝一下这个汁。。应偏咸一点。。因为粉丝没有味道。。全靠这个汤汁吊鲜了。。。

蛋卷：

在不粘锅里刷点油。。锅子烧烫。。又不能太烫。。否则蛋液会有洞洞。。真是只可意会。。不可言传。。多试几次吧

把蛋液倒进去。。薄薄的摊一层。。翻面再煎一下。。嫩嫩金黄的蛋皮就好了

里面包上蟹肉棒。。金针菇。。黄瓜丝和色拉酱。。像卷寿司一样卷紧即可。。边缘可以涂点色拉酱粘紧。。以防松开

一口一个。。好吃也管饱。。做冷盘或小吃都不错

饭团：

是很没技术含量的东东。。万

先把鸡丁，磨菇，胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒煸炒待用。。

二大勺黄油在锅底化开。。往里加些面粉。。然后炒吧。。炒成面团团以后。。放水。。边煮边搅。。把结块的弄散开。。或者捞起。。再放入淡奶油。。多少自己掌握。。喜欢浓些的就多放些。。

沸后放入以上材料。。再煮一会儿。。放盐调味即可。。

奶香味浓郁。。营养丰富。。

三个生鸡蛋，三个生咸蛋，二个皮蛋，就这些，调料都不需要

把以上三种蛋，蛋白和蛋黄分离，备用

三个鸡蛋白加二个咸蛋白混在一起打匀，再放入切碎的皮蛋，皮蛋里如果有粘粘的黄可以弃置不用，否则影响美感

至于多出一个咸蛋白就不要了，放太多会很咸很咸的，如果买的咸蛋不咸，可以一起放进去。。。具体看蛋的情况啦。。。

这样的混合液先上锅蒸。。蒸至七分。。已经凝结但不太牢固的时候，倒入打匀的蛋黄液。。再蒸。。蒸至凝结的时候。。把碾碎的咸蛋黄，均匀的撒在表面。。。蒸熟即可出锅